quarta-feira, 22 de abril de 2009

Bobó de camarão com abóbora




Receita da amiga Emilia, da comunidade Receitas culinárias..
Hummm adorei essa receitinha..

Ingredientes:

  • - 1 kg de camarão rosa
  • - quanto baste de sal
  • - quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • - 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • - 1 1/2 kg de abóbora moranga cozida e espremida
  • - 2 vidros de leite de coco
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • - 2 unidades de cebola picada
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 2 unidades de tomate picado
  • - 1 unidade de pimentão verde picado
  • - 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
Cozinhe a abóbora e bata no liquidificador com o leite de coco. Aqueça os azeites e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.
Junte o camarão e cozinhe por 15 minutos.
Acrescente a massa da abóbora e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.
Sirva com arroz e batata palha.

OBS: Fiz a receita meio de olho, usei mais ou menos essas quantidades de ingredientes. Não amassei a abóbora, como tem que bater no liquidificador não achei necessário. O leite de coco usei só um pois a abóbora já é doce. Achei que foi suficiente, mais iria ficar muito doce. E não precisou cozinhar o camarão tanto tempo, foi bem rapidinho.

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