segunda-feira, 16 de maio de 2011

Sopa de cebolas(caldo)



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Aproveitando os dias frios, estou fazendo mais caldos e sopas..espero que vcs gostem

Essa sopa de cebolas eu vi a receita na comunidade Culinaria- Receitas.
Fiz algumas mudanças..adaptando ao meu gosto.
Ficou uma deliciaaaa... fiz assim:

02 cebolas gdes picadas miudas
01 tomate bem maduro picado
01 colher de margarina
02 col. de óleo
03 col. de farinha de trigo (não muito cheias)
01 caldo de carne em tablete
alho a gosto
03 copos de água quente (750 ml)
pimenta calabresa e sal se necessario
pedacinhos de mussarela

Refogue a cebola na margarina, dai acrescente o tomate e refogue tem por uns 3 mts.
Dai coloque a farinha e mexa bem. Desligue e reserve.
Coloque esse refogado no liquidificador junto com a água e o caldo de carne. Bater.
Numa outra panela limpa refogue o alho e coloque a mistura batida..acrescente a pimenta e sal se precisar.
Sirva quentinha com mussarela e pedaços de pão torrado.
Muito bom.
Até os meninos que não gostam de sopas, essa eles gostaram.
Hehe tenho que fazer sempre agora.

sábado, 5 de março de 2011

Bolinho de grão de bico





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02 x. de grão de bico
01 x. de abobrinha ralada
01 cebola pequena ralada
Salsinha , cebolinha e sal a gosto
01 col. (chá) de fermento em pó
02 col. De maisena
02 ou 03 col. De farinha de trigo
Óleo para untar a mão

Cozinhe o grão de bico (já de molho), por uns 35 a 40 mts.
Escorra bem a água e amasse bem os grãos de bico.
Deixe esfriar e junte os demais ingredientes (em ordem da receita).
Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas.
Frite no óleo quente.
Uma deliciaaaaaaaaa!!
Com um cervejinha é TUDODEBÃO!!

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Gallete


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Receita da minha amiga culinarista Nalva Sophie
Uma delicia de receita.


01 de xícara de chá de água morna
0 2 colher de chá de fermento biológico seco
02 col. De sopa de açúcar
03 xícara de chá de farinha de trigo
01 colher de chá de sal
1 ovo grande em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente



Preparo:

Numa tigela, misture a água, o fermento e o açúcar. Deixe em local fechado por 10 minutos.

Em outra tigela, misture a farinha com sal e faça uma depressão no centro. Acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento. Com uma colher, incorpore a farinha aos ingredientes, até formar uma massa macia Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse com as mãos ligeiramente até ficar lisa e desgrudar das mãos.

Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga e gire a massa para que ela fique untada. Cubra com filme plástico. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 45 minutos).

Empurre a massa para baixo com as mãos e deixe descansar por mais 15 minutos
antes de abrir.

Abra a massa em um circulo de 35 cm, e em uma assadeira com fundo virado para cima, untada e polvilhada com farinha, coloque o disco de massa, recheie, vire as bordas,
pincele com gema, leve ao forno pré aquecido, a temperatura de 200ºC, por 25 minutos a 30 mts.

RECHEIO:
Esse recheio fiz com carne moída refogada a meu gosto.
Daí fritei calabresa e misturei juntos, azeitonas, mussarela.
Depois de frio, recheie e cobri com mussarela ralada e levei pra assar.

Hummm bommmm!!
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domingo, 23 de janeiro de 2011

Frango com quiabo



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Não sou mineira, mas ADORO comidinha mineira.
Esse frango é simples, mas ficou 10!!

Coxas de frango temperado a gosto
cebola picadinha
tempero verde picadinho
quiabo

FAço frango assim:
Coloco umas 3 col. de óleo na panela com 2 col. de açucar e deixo caramelar..dai coloco o frango e frito bem.
Depois coloco o molho dos temperos que ficou na vasilha, cebola e vou cozinhando com o minimo de água possivel, com a panela tampada.

Lavo o quiabo, seco com um pano e corto ele em tamanho gde (como esta na foto).
Qdo o frango estiver bom (deixe ele com um pouquinho de caldo, não muito), coloque o quiabo e o tempero verde. Tampe a panela e abaixe o fogo e deixe por uns 3 mts.
Desligue o fogo e depois de 10 mts, abre a panela e esta pronto..fica molinho e não babento.

Pãozinho doce simples



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Pãozinho doce simples

Essa massa fica igual aquele pão de padaria..doce e bem gostosinho.
Fiz várias receita pra chegar a essa textura.

01 ovo inteiro + 01 gema
10 gramas de fermento biológico seco
01 copo de água (250 ml)
04 col. de açúcar
01 pitada de sal
1/4 de copo (60 ml) de óleo
03 col. de leite ninho
01 pitada de erva doce (opcional)
500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

Dissolva o fermento na água morna e o açucar.
Acrescente os ovos ligeiramente misturados, dai o óleo e a erva doce. Depois coloque a farinha aos poucos e o sal.
Deixa a massa descansar por 30 mts.
Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho...coloque na assadeira.
Dai faça uma mistura de 01 gema de ovos e 02 col. de açucar..misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel.
Deixe crescer por mais uns 30 mts..e leve para assar no fogo medio por 50 mts.

Obs: se quiser um pão amarelino, ferva a erva doce no copo de água, deixe amornar e esse chá vc usa na massa..fica uma deliciaa!!

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Espaço do Amigo "Maria Ap. de Oliveira" a Xará




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Estou aki novamente postando as receitas desta minha amiga, Maria Aparecida de Oliveira (Xará).
Amiga talentosa..vejam as fotos das receitas maravilhosas dela e tbem das aplicações que ela faz em camisetas e enxovais infantis

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Pão de batata

3 batatas médias cozidas
1/2 litro de leite morno
3 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 pacotes de fermento granulado
2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer: coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Depois de batido, despeje em uma vasilha grande, acrescente a farinha de trigo e mexa até dar ponto de pão, fica bem macio. Deixe crescer, enrole os pães no formato de trança. Deixe crescer novamente. Asse em forno 180 graus por mais ou menos 1 hora. Depois de assado passe margarina por cima logo que tirar do forno, querendo jogue açucar cristal depois da margarina.
Rendimento: 4 roscas grandes.