Rosca de calabreza

• 30 g de fermento fresco para pão
• ½ x. de leite morno
• 03 col. De óleo
• 02 ovos
• 02 col. De açúcar
• 01 pitada de sal
• 300 gr de farinha – mais ou menos

Dissolva o fermento no açúcar, depois acrescente os ovos, óleo e leite. Depois a farinha e o sal, sove bem ate desgrudar da mão. Deixe descansar por uns 30 mts.
Abre a massa com o rolo, recheie e feche a massa formando uma rosca. Unte e polvilhe uma forma. Coloque a rosca na forma, passe óleo em cima e salpique orégano e leve pra assar no fogo baixo, suspendendo após uns 15 mts.


Para o Recheio:

• 200 gr de lingüiça calabreza
• Óleo, cebola picadinha
• 02 tomates, sem sementes, picadinhos
• Cheiro verde picado, orégano a gosto

Refogue a calabreza com cebola, desligue e acrescente tomate picadinho e orégano a gosto.