Moqueca caipira

INGREDIENTES

• * 1 kg de feijão
• * 1 kg de carne seca dessalgada (sem sal)
• * 03 tomates
• * 02 cebolas
• * ½ pimentão
• * Suco de 03 limões
• * 01 molho de cheiro verde
• * 100 ml de azeite
• * 200 ml de leite de coco
• * 06 ovos

PREPARAÇÃO

Cozinhe o feijão com a carne seca, desfie a carne corte todos os temperos e coloque junto com o limão e o cheiro verde para cozinhar por 20 minutos com o azeite. Quando faltar 3 minutos para apagar o fogo coloque o leite de coco. Quando a moqueca estiver fervendo baixe o fogo e quebre os ovos , cuidando para não quebrar as gemas e tampe a panela. Sirva com arroz e farinha de mandioca.