Frango ao curry e açafrão

Frango ao curry e açafrão.

01 k de coxas e sobre coxas temperadas a gosto
01 cebola picadinha
01 col. de curry
01 col. de açafrão em pó
sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinhas a gosto.

Refogue bem o frango no óleo ( a gosto).
Dai acrescente o curry e o açafrão, mexa bem.
Acrescente a cebola e vai fritando e colocando água aos poucos.
Tempere com pimenta, sal e por último o tempero verde.

Eu servi com arroz branco e maionese.
Ficou MARA!

Mousse de morango

Mousse de morango

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01/2 caixinha de morangos
01 cx. de gelatina sabor morangos
01 x. de água quente

Dissolver a gelatina na água quente e colocar no liquidificador, dai acrescente o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
Coloque numa vasilha e leve a geladeira por umas 3 hs.
Dai estando durinha coloque a caldinha em cima.

Calda:
1/2 cx. de morangos
03 col. de açucar
03 col. de agua

Leve ao fogo por uns 8 mts.
Deixe esfriar pra colocar no mousse..

Simples e bem gostoso.

Salada de grão de bico com bacalhau

Salada de grão de bico com bacalhau

500 gr de lascas de bacalhau
500 gr de grão de bico
02 cenouras medias em cubos
02 batatas gdes em cubos
01 lata de milho
01 cebola picadinha
tempero verde, pimenta sal a gosto
mostarda, azeite, vinagre, shoyo a gosto
01 cx. de ovos de codorna cozido
azeitonas a gosto

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Dai cozinhe o bacalhau e reserve.
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe na pressão por uns 20 mts. e reserve.
Cozinhe a batata e a cenoura na agua e sal e reserve.
Faça um molho com azeite, shoyo, mostarda, pimenta, sal, vinagre e reserve.
Numa vasilha gde junte o grão de bico, acenouira e a batata, o milho, cebola e temperos verdes picadinhos, coloque um pouco do molho..mexa bem e depois o bacalhau e o restante do molho.
Arrume numa travessa..enfeite com azeitonas e ovos de codorna ou ovos comuns cortados ao meio.
Leve pra gelar. Hummmm fica muito bom!
Da pra 08 pessoas.

Filé de abrótea com molho e cenoura

FILÉ DE ABRÓTEA AO MOLHO COM CENOURA

600 gr de fílé de abrótea ou merluza
02 cebolas médias fatiadas
02 tomates sem pele picadinhos
01 pimenta doce cortada em rodelas ou pimentão
01 cenoura média ralada
01 caldo knorr de camarão ou de peixe
pimenta do reino e limão
03 col. de molho pronto de tomates
azeite
sal e tempero verde a gosto

Descongele o peixe e tempere com bem pouco sal, pimenta do reino e limão...reserve.
Frite a cebola e óleo a gosto, dai acrescente o caldo knorr, o tomate e deixe desmanchar, acrescente o molho de tomate.
Em cima desse molho, coloque os filés de peixe, em cima do peixe, a cenoura ralada e por cima a pimenta, rodelas de cebolas, tempero verdes e azeite a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar sem mexer por uns 15 mts., no fogo médio.
Fica delicioso!! Serve 3 pessoas.

Espaço do Amigo 2 "Jani Assumpção"

Foto de um dos roby dela tirar foto de flores..
Foto dela com sua filha canina, a Bia..

A Jani é uma grande amiga. antes era virtual, agora se tornou realidade..conhece-la foi pra mim um "Grande presente"..te amo amiga.
E por cima faz pratos deliciosos..


Torta de Cebola

Massa básica

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo

Peneire os ingredientes secos e junte o leite.Adicione o óleo e o ovo.Amasse sem sovar.Forre uma forma desmontável.Fure a superfície com um garfo e asse em forno médio(180graus),durante uns 15 minutos.

Recheio

5 cebolas médias
2 batatas médias
1/2 xícara de margarina
200g creme de leite
100g queijo mussarela (reservar 40g)
1 1/2 colher (de sopa) de amido de milho
2 ovos
pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
4 fatias de bacon já fritas (pode substituir por 100g de presunto ou peito de peru, picado e frito).
Sal a gosto

Rale as cebolas e as batatas cruas.Numa panela,derreta a margarina e frite a cebola e a batata até obter um purê.Polvilhe com o amido de milho e cozinhe mexendo bem.Retire do fogo e junte o creme de leite e a mussarela.Tempere com a pimenta-do-reino,a noz-moscada e o sal a gosto.Coloque o recheio sobre a massa.Espalhe por cima o queijo reservado, o bacon frito esmigalhado, ou presunto , ou peito de peru picado. Leve ao forno quente por 5 minutos,deixando a porta do forno entreaberta.Após os 5 minutos feche o forno e asse em forno médio por mais ou menos uns 20 minutos a 30 minutos, conforme o forno.Rende 6 porções generosas.

Biscoitos de aveia e farinha integral

Biscoitos de aveia e farinha integral

08 col. de margarina sem sal e de boa qualidade
02 ovos inteiros
01 x. de açúcar mascavo
01. col. de canela em pó
02 x. de farinha integral
1 e 1/2 x. de aveia em flocos
01 col. de bicarbonato de sódio
02 col. de leite
01 pitada de sal
uvas passas sem caroço

Misture bem a margarina, ovos e o açucar.
Coloque a farinha, a canela, sal e aveia.
Depois coloque o bicarbonato dissolvido no leite.
Mexa bem e coloque na forma untada. Coloque com uma colher de chá, afastada bem uma da outra. Fica massa não mole e não dura demais.
Coloque as uvas passas, com as mãos, em cada uma delas.
Levar ao forno pre aquecido por uns 20 mts.
Fica muito gostoso!

Biscoito integral de fubá e granola

Biscoitos de fubá e granola
- 01 x. de açucar mascavo
- 150 gra de margarina sem sal
- 01 ovo
- 1 e meia x. de fubá
- 1 e meia x. de farinha integral
- 01 col. de fermento em pó
- 1/2 x. de granola dieth
01 col. de cha de baunilha

Misturar bem a margarina, ovo e o açúcar.
Depois acrescente a farinha integral, fubá e a granola. Misture muito bem.
Deixe a massa bem sequinha. Leve a geladeira por uns 20 mts. num papel filme.
Abra a massa com um rolo e recorte da maneira que quiser.
Unte uma forma e leve pra assar por uns 30 mts...
Muiito bom!

Lasanha de Berinjelas

LASANHA DE BERINJELAS

03 berinjelas médias
500 gr de carne moída
500 gr de molho de tomate pronto (a gosto, as vezes precisa mais)
02 cebolas picadinhas
01 caldo de carne
Sal, pimenta calabresa, temperos verdes, orégano a gosto
500 gr de mussarela ralada ou fatiada
300 gr de presunto fatiado

Refogue as cebolas no óleo, coloque a carne moída, caldo de carne, e demais temperos, refogue bem..coloque o molho de tomate e água..não pode ficar nem muito seco e nem muito liquido o molho..prove o sal, se for necessário coloque mais (não esqueça que a mussarela e presunto já contem sal) ..reserve

Corte as berinjelas em rodelas e deixe as na água com sal por alguns mts.
Depois seque as com um pano limpo, passe na farinha de trigo e frite no óleo quente... reserve..

Montagem:

Forre uma forma com um pouco de molho, coloque as berinjelas arrumadinhas, mais molho, presunto, mussarela e assim vai ate terminar..por último, molho e mussarela.
Leve ao forno por uns 20 mts.. até burbulhar.

Gennnnteeeee fica divina.

Essa aki em casa deu pra 8 pessoas..servi com arroz branco e saladas.

Língua de boi com grão de bico

250 gr de grão de bico demolhado
800 gr a 01 k de lingua de boi
01 tablete de caldo de bacon
1/2 lata de pomarola
02 cebolas picadinhas
pimenta do reino, alho, orégano, sal e temperos verdes a gosto

Fiz assim..aferventei o grão de bico por uns 10 mts, na panela de pressão, mas sem pressão..desliguei o foto e tampei, dai deixei mais ou menos uma hora. Reservei

Noutra panela aferventei a lingua de boi na pressão por 15 mts.
Deixei amornar e retirei a pele da lingua..lavei, fatiei e coloquei os temperos a gosto e deixei uns 30 mts.
Refoguei a cebola, coloquei a lingua, a pomarola e todos os temperos
Coloquei o grão de bico e coloquei água (como pra cozinhar feijão)..coloquei a pressão e cozinhei por 20 mts..
Dai é so verificar se esta cozido..se não deixe cozinhar mais um pouco..
Ficou muiiito bom!