Bolinho frito "Cueca virada"

Esse bolinho é conhecido com vários nomes..hehe "cueca virada", "orelha de padre"
Mas não importa o nome, ele é muito gostoso, principalmente com cafe com leite..

• 10 gr de fermento biológico
• 01 ovo
• 03 col. de açúcar
• 01 col.rasa de sal
• 350 ml de água morna
• 1/4 de copo de óleo (80 ml)
• 500 g de farinha de trigo

Dissolver o fermento na água morna, acrescentar o açucar, o ovo, o óleo e misturar bem, depois a farinha e o sal.
Deixar uma massa que não grude nas mãos. Deixe descansar por uns 15 mts.
Pegue porção da massa, abra com o rolo de macarrão, corte a massa em quadradinhos..fure com uma faca e passe uma ponta da massa no bucaquinho feito com a faca..pra virar a massa.
Deixe descansar uns 20 mts e frite em fogo medio.
Se quiser salpique canela com açucar.

Sorvete de gelatina

Essa receitinha é do Mauro Rebello..da comu Culinárias-Receitas..simplesmente maravilhoso!!

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor
  

Modo de preparo:

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve.
Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem.
Deixe esfriar.
Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado.
Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer.
Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer.
Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça.

Dicas:
Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo.
Você pode colocar morango em calda para enriquecer esta receita.

Cobertura:

• 1 copo de leite (pode ser de soja) ou água,
• 1 copo de açúcar,
• 4 colheres sopa de cacau em pó,
• 1 colher de sopa de amido de milho e
• 1 pitada de sal.

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.

Eu fiz com gelatina sabor amora e fiz uma caldinha de chocolate com café..muito bom!
1/2 x. de água, 03 col. de açucar, 02 col. de achocolatado, 01 col. de nescafé
Levei ao fogo e deixei engrossar um pouquinho, e depois joguei em cima do sorvete.

Fricassé de frango

Outra receita maravilhosa da amiga Xará.

• 2 peitos de frango cozido com 2 caldos de galinha
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picadinha
• 1 copo de caldo do cozimento do frango
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 colheres de trigo
• 1 lata de milho verde escorrido
• 300 gramas de mussarela ralada

Refogue o frango e 6 colheres de oleo,a cebola e alho.
Junte a cenoura e faça um bom refogado.
Bata no liquidificador o milho escorrido,junte o copo de 250 ml do caldo,
Acrescente a farinha, bata bem.Misture ao frango refogado a mistura do liquidificador,o creme de leite,o requeijão,mexa bem,coloque cheiro verde bem picadinho,deixe engrossar.
Despeja num refratário metado do refogado,mussarela,o restante do frango e termine com mussarela ralada. Assar.
Sirva com batata palha.

Bolo "Pretinho"

Esse é outro mimo que faço pra minha segunda mãezinha..minha tia Angela, eu morei com ela pra estudar..
Ela adorava café, e esse bolo ela tinha desde os anos 60 e sempre fazia...só que ela usava mel no lugar de açucar....
Amigas, mais uma receitinha simples..mas deliciosa!!


Receita

• 03 ovos
• 1 e 1/2 x. de açúcar ou mel
• 02 col. de margarina
• 02 x. de farinha
• 01 x. de achocolatado
• 03 col. de nescafé
• 01 x. e 1/4 de leite
• 01 col. de fermento em pó

Bater as claras em neve e reservar.
Bater a margarina com o açucar e dai va acrescentando a farinha de trigo, e o leite aos poucos..depois coloque o achocolatado e o nescafé e misture bem.
Por ultimo as claras em neve e o fermento em pó.
Leve pra assar no forno ja pre aquecido.
Retire do forno e ainda quente jogue a cobertura em cima.

Cobertura:

• 01 lata de leite condensado
• 03 col. de achocolatado
• 02 col. de nescafé
• 01 col. bem cheia de margarina
• 1/2 lata de creme de leite

Misture bem o leite condensado, o achocolatado, nescafé, e a margarina e leve ao foto ate ficar um brigadeiro mole..desligue e acrescente o creme de leite devagar, mexendo bem..
Jogue esse creme ainda quente em cima do bolo..hummm bão demais!

Doce de leite "de bolinha"

Minha mãe fazia esse doce pra mim, qdo eu era criança...
Eu adoro!!
Hehe eu chamava assim, doce de leite de bolinha kkkk


Receita

• 02 litro de leite
• 01 limão pequeno ou meio do gde
• 02 latas de leite condensado

Coloque um litro e meio de leite pra ferver, dai coloque o caldo do limão pra talhar o leite.
Em seguida coloque uma lata de leite condensado e depois de ferver, abaixo o fogo.
Depois de 30 mts. coloque o restante do leite e a outra lata de leite condensado e deixe ate endurecer bem.Mexendo sempre.
Leva mais ou menos 2 hs no fogo.

Escondidinho de bacalhau

• 01 k de batata cozida e espremida
• 100 ml de leite de coco
• 02 col. de requeijão
• sal a gosto

Depois de espremer a batata, deixe esfriar, coloque o leite de coco, e o requeijão, misture bem, dai coloque sal a gosto.
Unte uma forma, coloque o purê de batatas, o bacalhau e cubra com o restante do purê.
Passe o restante de requeijão em cima, decore com azeitonas a gosto(pode ser a preta) e leve ao forno por uns 30 mts...ate dourar um pouco.

Recheio

• 800 gr de bacalhau demolhado e sem espinhos (ossos)
• 01 cebola gde picadinha
• 01 tomate picadinho
• 1/2 col. de colorau
• oleo pra refogar
• pimenta calabreza
• sal, salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 copo de requeijão

Refogue a cebola no óleo, coloque o bacalhau, colorau e o tomate, misture bem, coloque 1/2 x de água e deixe cozinhar um pouco...ate secar bem a agua, dai coloque a pimenta e os temperos verde.
Deixe esfriar um pouco e coloque o requeijão.

Nooooossa, ficou um sabor MARAVILHOSO.

Torta de maçã

A pedido da Ana, fiz essa torta e foi aprovadissima!!
É uma delicia, e muito simples de fazer!

INGREDIENTES

• 12 colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de manteiga derretida
• 12 colheres de sopa de leite
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
• 02 ovos
• 01 colher de café de essência de baunilha
• 02 maçãs descascadas e cortadas em cubos
• Canela em pó a gosto

PREPRAÇÃO

Misture os ovos com o açúcar e misture bem. Junte a manteiga e a baunilha, aos poucos vá juntando a farinha, alternando com o leite. Misture. Acrescente as maçãs, polvilhadas na canela e mexa bem. Coloque em uma forma desmontável, untada e enfarinhada, com 24cm de diâmetro. Leve ao forno médio-alto, até fique dourado. Depois de assado retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e canela.