Rosca de batata doce

Rosca de Batata doce
Tirei de uma revista de banca de jornal(Guia de receitas)


02 ovos
01 x. de batata doce cozida e amassada
1/4 de x. de óleo
250 ml. de leite
04 col. de açucar
10 gr. de fermento biológico seco
01 pitada de sal
500 gr de farinha de trigo


Bater no liquidificador a batata, ovos, leite, óleo, açucar.
Depois colocar essa mistura numa vailha e acrescentar o fermento.
Dai msitura a farinha e o sal. Mexer bem ate desgrudar da mão.
Deixe descansar por 20 mts e dai faça 3 rolos.
Faça a trança.coloque numa assadeira, passe a gema e salpique gergelin
Deixe crescer bem e leve para assar no forno baixo e suspendendo para medio depois de uns 15 mts.
Tempo de assado: + ou menos 40 mts.

Para cobertura:
Gema para pincelar
Gergelin para povilhar

Torta de Atum

Torta de Atum
Essa receita é da querida amiga Jani - comunidade Cozinha sem Frescura

Massa
Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de margarina
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó


Misturar todos os ingredientes, muito bem com as mãos. Formar uma bola.
Deixar descansado enquanto prepara o recheio.

Recheio
Ingredientes:

1 lata de atum
1 cebola média picada miudinha
2 tomates bem picadinhos
6 azeitonas verdes picadas
½ lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de azeite
Pitada de pimenta do reino
Ervas a gosto (opcional)
Correção de sal

Misturar todos os ingredientes

Cobertura

1 gema para pincelar a massa

Modo de fazer:

Colocar a metade da massa num refratário médio redondo e estica-la com as mãos. Distribuir o recheio, tampar com o restante da massa e pincelar com uma gema. Leve ao formo médio por 30 minutos ou conforme o forno. Sirva quente.

Bolo de Mel com Café

Bolo de Mel com café

Essa receita é de familia..minha Tia Angela fazia pra mim pq não gostava de comer mel hehe..
Só que ela fazia com café coado, pois na época não tinha café soluvel..
É uma deliciaaaaaa esse bolo..

03 ovos
01 x. de mel (bem cheia)
3/4 de x. de leite
02 col. (sopa) de café solúvel
2 e 1/2 x. de farinha de trigo
01 col. (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador as gemas, o mel, o leite e o café.
Numa tigela misture esse liquido batido com a farinha.
Dai misture as claras em neve e o fermento.
Unte uma forma e coloque o bolo e leve pra assar por uns 35 mts. (ja no forno pre aquecido).

Calda
1/2 x. de água
04 col. de mel ou de açucar
05 col. de achocolatado
01 col. de café soluvel

Misturar td numa panela e levar pra engrossar no fogo.
Deixe amornar.
Fure o bolo com uma faca e coloque a calda por cima.
Muiiiiito bom!

Espaço do Amigo "Simone Menezes"

Eu não podia de deixar de registrar aki esse dom maravilhoso que Deus deu pra minha querida amiga Simone.
Alem de bolos, salgados maravilhosos que ela faz, faz tbem doces deliciosos(docinhos pra festas, ovos de páscoa, bombons)
Aki esta suas trufas ..uma deliciaaaaa!!
Parabéns amiga pelo seu lindo trabalho!
....................


Trufa de Amarula
Da Simone.


500g de chocolate ao leite puro
100ml de creme de leite morno
15 gotas de essencia de amarula

Derreter o chocolate , acrescentar o creme de leite , a essencia e misture bem , depois de bem misturado leve a geladeira por 12 horas , depois é só modelar e banhar no chocolate... ao leite ou meio amargo.

Frango recheado (desossado)

Frango Recheado(desossado)

Adoro esse frango..e sempre comprava pronto.
Dai a minha vizinha disse que sabia fazer e me deu as dicas e fiz quase td sozinha..so pra amarrar o frango no final que chamei ela pra me ensinar..
Ficou MARAVILHOSO..aqui em casa é um dos pratos favoritos.
Vejam as fotos no meu album e no blog (tem dicas de como desossar o frango e rechear).

01 frango de mais ou menos 2 k
250 gr de mussarela
250 de presunto
01 pedaço de calabreza defumada
cebolas, azeitonas
temperos a gosto.

E com uma faca afiada cortar as asas fora.
Cortar a pele em volta da coxa (pra desprender a pele do osso).
Abrir o frango pelas costas.
Com cuidado vai cortando a carne junto com a pele e ir desossando o frango, tendo o cuidado pra não furar a pele.
Depois de feito isso, tempere o frango a seu gosto ( eu usei, alho, sal, pimenta do reino e orégano).Deixe um bom tempo.
Depois abre o frango e receheie com presunto, mussarela, calabreza, cebolas fatiadas e azeitonas. Fechar o frango e amarrar com linha (usei fio dental hehe).
Forrar uma forma com papel aluminio e colocar o frango.
Leve pra assar por umas 2 e ½ a 3 hs.
Servi com uma farofa de bacon com cenouras e arroz branco.

Fotos de como fazer o frango:

http://www.orkut.com.br/Main#Album?uid=17421044814977086747&aid=1269772048

Torta de Bacalhau

Torta de bacalhau
Receita da Miriam Gonzales (Receitas Culinarias)

Massa:
1 xícara (chá) de batatas cozidas
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 tomate sem sementes picado
1 cebola peq. Ralada
Sal e salsa e cebolinha a gosto

Bater no liquidificador todos os ingredientes ( menos o fermento) , desligar o liquidificador e misturar delicadamente o fermento. (reserve)

Misturar todos os ingredientes do recheio (não é necessário ir ao fogo), reserve.

Em uma tigela grande misturar a massa e o recheio muito bem, levar ao forno em forma untada por mais ou menos 35 min, ou até q esteja levemente dourada.
Uma deliciaaaaaaa de torta!!

Arroz de bacalhau

Arroz de Bacalhau
Receita do Mauro Rebelo (Receitas Culinarias)

Ingredientes:
200g de bacalhau cozido e desfiado
3 e 1/2 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau
2 xícaras de arroz de ótima qualidade
1/2 xícara de salsa e cebolinha (picadas)
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) azeite

Modo de Preparo:
Refogar o arroz com o alho e o azeite. Frite bem o arroz.
Jogue a água do bacalhau fervendo.
Deixe cozinhar e quando estiver um pouco úmido ainda, misture a salsa e o bacalhau desfiado.
Cloquei tbem um tomate sem semente, bem picadinho..pra dar uma corzinha no arroz.
Ficou deliciaaaaa. Facil e gostoso.