Frango com Laranja

Sempre faço esse frango, mas nunca tinha tirado foto

Hummm ...fica DIVINO!!

02 k de coxa e sobrecoxas limpas

01 cebola media ralada

02 col. de mostarda

01 colher de sobremesa de paprica ou colorau

alho, pimenta e sal a gosto

oregano a gosto

02 xicaras de suco de laranjas (4 laranjas..mais ou menos)

Lave as coxas e sobrecoxas com água quente e vinagre.

Coloque todos os temperos e deixe o frango, bem tampado na geladeira por no minimo 3 horas.

Coloque as coxas com a pele para baixo, numa forma, junto com o caldo (o tempero).

Cubra com papel aluminio e deixe por 30 mts...vire a carne e deixe por mais 40 mts.

Tire o papel aluminio e leve ao forno de novo por mais uns 40 mts..ate dourar

Retire o caldo da forma e coloque numa frigideira e deixe engrossar.

Dai coloque esse caldo grosso em cima da carne e sirva.

Caso queira..pode colocar batatas pre cozidas, cortadas em fatias grossas pra assar junto tbem.

Sirva com arroz e salada de folhas.

Frango com quiabo

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Não sou mineira, mas ADORO comidinha mineira.
Esse frango é simples, mas ficou 10!!

Coxas de frango temperado a gosto
cebola picadinha
tempero verde picadinho
quiabo

FAço frango assim:
Coloco umas 3 col. de óleo na panela com 2 col. de açucar e deixo caramelar..dai coloco o frango e frito bem.
Depois coloco o molho dos temperos que ficou na vasilha, cebola e vou cozinhando com o minimo de água possivel, com a panela tampada.

Lavo o quiabo, seco com um pano e corto ele em tamanho gde (como esta na foto).
Qdo o frango estiver bom (deixe ele com um pouquinho de caldo, não muito), coloque o quiabo e o tempero verde. Tampe a panela e abaixe o fogo e deixe por uns 3 mts.
Desligue o fogo e depois de 10 mts, abre a panela e esta pronto..fica molinho e não babento.

Filé de frango à parmegiana

Filé de frango à parmegiana

01 k de peito de frango em filé
Tempero a gosto (usei alho, mostarda, sal, pimenta calabreza)
01 x. de farinha de trigo
02 col. de maizena
400 gr de mussarela em fatias ou ralada
01 pomarola
Tempero verde a gosto.
Orégano.

Faça um molho de tomate a seu gosto e reserve.
Misture a farinha de trigo com a maizena e empane os filés (sem ovos).
Frite os no óleo.
Coloque um pouco de molho numa travesa, arrume os files e coloque o molho de tomate em cima.
Por cima jogue mussarela ralada e orégano e leve ao forno por uns 15 mts.

Não empanei com farinha de rosca pra ele não ficar grosso e correr o risco de não cozinhar bem.
Hummm ficou uma deliciaaa!!

Frango recheado (desossado)

Frango Recheado(desossado)

Adoro esse frango..e sempre comprava pronto.
Dai a minha vizinha disse que sabia fazer e me deu as dicas e fiz quase td sozinha..so pra amarrar o frango no final que chamei ela pra me ensinar..
Ficou MARAVILHOSO..aqui em casa é um dos pratos favoritos.
Vejam as fotos no meu album e no blog (tem dicas de como desossar o frango e rechear).

01 frango de mais ou menos 2 k
250 gr de mussarela
250 de presunto
01 pedaço de calabreza defumada
cebolas, azeitonas
temperos a gosto.

E com uma faca afiada cortar as asas fora.
Cortar a pele em volta da coxa (pra desprender a pele do osso).
Abrir o frango pelas costas.
Com cuidado vai cortando a carne junto com a pele e ir desossando o frango, tendo o cuidado pra não furar a pele.
Depois de feito isso, tempere o frango a seu gosto ( eu usei, alho, sal, pimenta do reino e orégano).Deixe um bom tempo.
Depois abre o frango e receheie com presunto, mussarela, calabreza, cebolas fatiadas e azeitonas. Fechar o frango e amarrar com linha (usei fio dental hehe).
Forrar uma forma com papel aluminio e colocar o frango.
Leve pra assar por umas 2 e ½ a 3 hs.
Servi com uma farofa de bacon com cenouras e arroz branco.

Fotos de como fazer o frango:

http://www.orkut.com.br/Main#Album?uid=17421044814977086747&aid=1269772048

Filé de frango com milho

Filé de frango com milho

1.200 g de filé de peito de frango
01 lata de milho
01 col. de colorau
1/2 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
sal, cebolinha e salsinha
pimenta a gosto e oregano a gosto
350 ml de caldo de frango
350 ml de leite
02 col. de farinha de trigo
óleo pra refogar

Corte os files, dai recote pra não ficar muito grande e não muito pequenos, tempere com tempero de alho e sal.
Coloque umas 03 col. de óleo na panela, cebola picada e o colorau. Depois o frango, e o tomate e vai mexendo pra dar uma refogada. Coloque outros temperos a gosto e um pouquinho de água pra cozinhar. Qdo estiver cozido coloque o milho com a agua.
Dai retire o frango da panela, deixando só o caldo e o milho (tem que ter 350 ml desse caldo). Dai dissolva a farinha no leite e jogue nesse calda da panela, meixa pra não empelotar. Ponha uma pitadinha de açucar, e dai o frango e misture bem.

Muiiiiiiiiito bom!

Galinhada a minha moda

Galinhada a minha moda

Essa galinhada depende do gosto de cada um..podem colocar os temperos que gostar..
Por exemplo, se gostar pode colocar louro, açafrão, manjericão, manjerona..
Aminha fiz do gosto da minha familia..
Vou contar pra vcs um segredinho que tenho, como faço meu frango (uso açucar para corar)

03 coxas
03 sobrecoxas
03 x. de arroz cru
01 cebola picadinha
02 tomates picadinhos
01 cenoura picadinha em cubos
01 cenoura ralada
01 lata de milho verde
01 pimentão picadinho
01 caldo de galinha(dissolvido em 05 x. de água quente)
Usei de temperos: salsinha, cebolinha, pimenta do reino, manjerona e oregano

Temperei o frango com alho, sal, pimenta do reino e limão..e deixei de um dia para o outro.
Coloquei 03 col. de óleo na panela e 01 col. bem cheia de açúcar e deixei caramelar..dai coloquei o frango sem nenhum liquido e fui fritando aos poucos ate ficar bem coradinho.
Dai acrescentei a cebola e o tomate e deixei refogando mais um pouco.
Depois coloquei o arroz e a cenoura, manjerona ou orégano..coloque o caldo de galinha dissolvido e deixe cozinhar, mexendo de vez em qdo....Quando o arroz estiver ao dente, prove o sal e a se precisar coloque mais água..dai coloque o milho e o pimentão.
Deixe uns 3 mts. E desligue o fogo.
Deixe o arroz com um pouco de caldo..pra que não fique uma galinhada seca.
Espere uns 5 mts para servir.
Salpique tempero verde a gosto.

Hehe servi com maionese de macarrão..pq aki tem que ter macarrão aos domingos..
Ficou muito bom!!

Frango ao curry e açafrão

Frango ao curry e açafrão.

01 k de coxas e sobre coxas temperadas a gosto
01 cebola picadinha
01 col. de curry
01 col. de açafrão em pó
sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinhas a gosto.

Refogue bem o frango no óleo ( a gosto).
Dai acrescente o curry e o açafrão, mexa bem.
Acrescente a cebola e vai fritando e colocando água aos poucos.
Tempere com pimenta, sal e por último o tempero verde.

Eu servi com arroz branco e maionese.
Ficou MARA!

Charutinho de couve com frango

Charutinho de couve com frango

300 g de carne moída de frango
02 x. de arroz cozido
cebola, cheiro verde, pimenta do reino, sal, oregano, hortela, a gosto
01 col. de colorau
folhas de couve
Usei 20 folhas de couve manteiga, pequenas ..pode ser 10 da gde.

Tempere a carne com todos os temperos e o colorau, dai acrescente o arroz, amassando com as mãos.
Tire os talinhos da couve e junte 2 folhas juntas..coloque o recheio e feche com dois palitos, um de cada lado.
Leve numa panela de fundo grande, colocando um do lado do outro.
Jogue o molho cru em cima e leve pra cozinhar em fogo baixo, por uns 15 mts..prove o sal..
Ficou bem gostosinho...sirva com arroz..

Molho:
03 tomates maduros
01 cebola media
alho, sal e óleo
01 x. de água

Bate tudo no liquidificador e jogue em cima dos charutinhos e deixe cozinhar no fogo baixo.