Gallete

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Receita da minha amiga culinarista Nalva Sophie
Uma delicia de receita.


01 de xícara de chá de água morna
0 2 colher de chá de fermento biológico seco
02 col. De sopa de açúcar
03 xícara de chá de farinha de trigo
01 colher de chá de sal
1 ovo grande em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente



Preparo:

Numa tigela, misture a água, o fermento e o açúcar. Deixe em local fechado por 10 minutos.

Em outra tigela, misture a farinha com sal e faça uma depressão no centro. Acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento. Com uma colher, incorpore a farinha aos ingredientes, até formar uma massa macia Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse com as mãos ligeiramente até ficar lisa e desgrudar das mãos.

Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga e gire a massa para que ela fique untada. Cubra com filme plástico. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 45 minutos).

Empurre a massa para baixo com as mãos e deixe descansar por mais 15 minutos
antes de abrir.

Abra a massa em um circulo de 35 cm, e em uma assadeira com fundo virado para cima, untada e polvilhada com farinha, coloque o disco de massa, recheie, vire as bordas,
pincele com gema, leve ao forno pré aquecido, a temperatura de 200ºC, por 25 minutos a 30 mts.

RECHEIO:
Esse recheio fiz com carne moída refogada a meu gosto.
Daí fritei calabresa e misturei juntos, azeitonas, mussarela.
Depois de frio, recheie e cobri com mussarela ralada e levei pra assar.

Hummm bommmm!!
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Torta de Atum

Torta de Atum
Essa receita é da querida amiga Jani - comunidade Cozinha sem Frescura

Massa
Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de margarina
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó


Misturar todos os ingredientes, muito bem com as mãos. Formar uma bola.
Deixar descansado enquanto prepara o recheio.

Recheio
Ingredientes:

1 lata de atum
1 cebola média picada miudinha
2 tomates bem picadinhos
6 azeitonas verdes picadas
½ lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de azeite
Pitada de pimenta do reino
Ervas a gosto (opcional)
Correção de sal

Misturar todos os ingredientes

Cobertura

1 gema para pincelar a massa

Modo de fazer:

Colocar a metade da massa num refratário médio redondo e estica-la com as mãos. Distribuir o recheio, tampar com o restante da massa e pincelar com uma gema. Leve ao formo médio por 30 minutos ou conforme o forno. Sirva quente.

Torta de Bacalhau

Torta de bacalhau
Receita da Miriam Gonzales (Receitas Culinarias)

Massa:
1 xícara (chá) de batatas cozidas
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 tomate sem sementes picado
1 cebola peq. Ralada
Sal e salsa e cebolinha a gosto

Bater no liquidificador todos os ingredientes ( menos o fermento) , desligar o liquidificador e misturar delicadamente o fermento. (reserve)

Misturar todos os ingredientes do recheio (não é necessário ir ao fogo), reserve.

Em uma tigela grande misturar a massa e o recheio muito bem, levar ao forno em forma untada por mais ou menos 35 min, ou até q esteja levemente dourada.
Uma deliciaaaaaaa de torta!!

Torta de palmito e frango

Torta de palmito e frango
Essa massa uso pra fazer empadinhas.

Massa:
250 ml de gordura vegetal
02 col de margarina
180 ml de cerveja (1/2 lata)
01 pitada de sal
600 gr de farinha (mais ou menos)

Pique a gordura e amasse, coloque a margarina, a cerveja e misture..dai acrescente o sal e va misturando a farinha, ate vc conseguir trabalhar com ela (esticar).
Deixe na geladeira por uma hora.
Divida a massa em 2..abra uma parte e coloque numa forma de pizza.
Recheie, cubra com a outra metade, enfeite, passe gema e leve pra assar no forno pré aquecido por uns 35 mts.

Recheio:
02 x. de peito de frango cozido e desfiado
01 x. de cenoura ralada
½ lata de milho
01 vidro de palmito
01 cebola picadinha
02 x. de caldo de frango
Sal, pimenta e tempero verde a gosto
01 col. De farinha de trigo

Refogue o peito com alho e cebola, acrescente a cenoura e o caldo de frango e deixe ferver por uns 2 mts.
Coloque o milho, o palmito e qdo ferver novamente coloque o tempero verde e a farinha de trigo pra engrossar o caldo..desligue.
Deixe esfriar pra usar.
Divina!

Torta Fria de pão

Torta fria de pão
Fica igual a um bolo salgado..uma deliciaaaaaa!!

01 pão e 1/2 (de forma) sem casca
01 peito de frango gde cozido e desfiado
01 cenoura gde ralada
meia cebola ralada
01 x. de cebolinha e salsinha picadinha
1/2 lata de creme de leite
04 col. de maionese
colorau e caldo de galinha

Refogue o frango numa panela com óleo e alho..acrescente uma pitada de colorau, pimenta do reino e caldo de galinha, mexa e depois coloque 01 x. de água.
Deixe esfriar bem.
Rale a cenoura, a cebola e junte o frango, depois a maionese e o creme de leite e por ultimo os temperos verdes e reserve.
Forre uma forma com uma colher de maionese, coloque fatias de pão..molhe com a calda de leite e passe o frango, novamente o pão, a calda..deixe em cima uma camada de pão (molhado no leite)
Leve para gelar por 12 hs..dai na hora de servir passe maionese (mais ou menos 250 ml) e enfeite com batata palha..e sirva.

Calda de leite:
1/2 lata de creme de leite
250 ml de leite
01 pitada de sal

Só misturar e usar.

Torta Cachorro quente

Torta cachorro quente

03 ovos
1 e 1/2 x. de leite
01 pitada de colorau
1/2 cebola pequena picada
01 pitada de orégano
01 col. rasa (de chá) de sal
02 col de óleo
04 col. de maionese
03 x. de farinha
01 col. de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador os 7 primeiros ingredientes.
Dai coloque essa mistura numa vasilha e acrescente a maionese, misture bem..depois coloque a farinha e por último o fermento.
Unte uma forma, coloque uma parte da massa, dai o recheio frio, depois o restante da massa.
Leve para assar em forno medio por 40 mts.

Recheio:
500 gr de salsichas picadas
02 tomates picados
03 col de massa de tomate
01 cebola picadinha
01 lata de seleta (cenoura, ervilhas e milho)
pimenta e tempero verde a gosto
01 col. de cha de farinha de trigo

Refogue a cebola, coloque o tomate..depois coloque as salsichas picadas e acrescente um pouco de água e deixe ferver.
Coloque os demais ingredientes e por ultimo a farinha de trigo para engrossar o caldo.
Deixe esfriar pra depois usar.

Torta de hamburguer

TORTA DE HAMBURGUER
Receita do Paulo Eduardo - Comunidade Culinária- Receitas
Uma deliciaaaaaa de torta!

Ingredientes Massa:
2 ovos
2 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de oleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200g de queijo mussarela em cubos
cebola e orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:
Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.
Montagem:
Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Assei a minha por uns 40 minutos.

Um detalhe se o hamburguer for grossinho é bom dar uma seladinha neles na frigideira antes de rechear..

Torta de Frigideira

Receita do Mauro Rebello - da comunidade Culinaria Receitas


Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de carne moída pronta
Fatias de muçarela para decorar

Modo de Preparo:

Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal. Numa frigideira antiaderente pequena, aqueça o óleo e espalhe metade da massa. Distribua a carne sobre ela e cubra com a massa restante. Frite, em fogo médio, por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Decore com fatias de muçarela e deixe derreter. Retire do fogo e sirva.
Essa da foto eu fiz com recheio de carne moida, calabresa, ervilhas e milho verde.

Você pode utilizar outros recheios:
Camarões
Carne seca com catupiry
Bacalhau
Palmito

Rendimento: 4 porções

Torta Falso Camarão

TORTA FALSO CAMARÃO
Receita da Celebristar (Comunidade Receitas Aprovada por Nós)

Ingredientes para refogar rapidamente e reserva:

1 cebola grande(picadinha)
2 tomates (sem pele)
1 xícara de água
2 cenouras médias raladas no ralador grosso
1 colher de margarina ou azeite
1/2 vidro de leite de coco(não pode faltar)
2 tabletes de caldo de camarão ou peixe


Ingredientes para liquidificar:

250 gramas de maionese
1 lata de creme de leite c/soro
2 latas de atum (sem óleo)

Modo de Fazer:

Misturar o refogado (já frio) com os ingredientes que foram liquidificados e fazer camadas alternadas com o creme e fatias de pão de forma sem casca, começando e terminando com o creme. Deixe na geladeira por algumas horas (de um dia para o outro é perfeito) apura mais o sabor e o pão fica mais "misturado" com o recheio, pois fica mais molhadinho.

SIMPLESMENTE DIVINO!

Cuscuz Paulista de Frango

Receita da Alexandra, da comunidade Receita-Culinaria

Ingredientes:
1/2 peito de frango cozido e desfiado(coloquei 250 gr de carne de frango moida e refogada)
2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
2 tomates fatiados em rodelas
1 tomate picadinho
1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido
4 xícaras de farinha de milho (em flocos)
1 litro e 1/2 de água fervente
2 caldos de galinha
1 xícara de ervilhas cozidas no vapor
1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor
3 colheres de sopa de extrato de tomate
sal a gosto
pimenta do reino moída a gosto
azeite a gosto
tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto

Modo de fazer:

Forre o fundo e as laterais de uma forma com a decoracao que desejar.

Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.
Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.Adicionar os dois caldos de galinha. Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.Adicionar o tomate picado,o milho e a ervilha,extrato,pimenta e sal.Coloque a agua fervendo,corriga o sal e va adicionando a farinha de milho aos poucos,uma xicara de cada vez,ate colocar tudo,sempre mexendo bem.Cuidado pra nao se queimar.Deixe cozinhar por alguns minutos(de 5 a 10 minutos) e despeje aos poucos na forma decorada.
Espere esfriar um pouco pra desenformar.Prontinho!