Bolo preferido do marido

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Bolo preferido do marido

800 gramas de mandioca crua ralada
01 x.de cha de coco ralado (de pacote)
02 x. de cha de leite
04 ovos gdes ou 5 pequenos
03 colheres de margarina
02 x. de cha de açúcar
02 x. de cha de farinha de trigo
02 colheres de sopa de fermento em pó

Ligue o forno..pra aquecer.
Depois de ralada a mandioca, coloque numa pano limpo e exprema bem.Essa massa da 03 x. Reserve.
Coloque o coco para hidratar em uma xicara de leite e reserve.
Bata no liquidificador, os ovos, a margarina e o açucar.
Misture a mandioca ralada, o coco e a mistura do liquidificador.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e a outra xicara de leite.
Por último o fermento.
Unte uma forma..coloque a massa e leve pra assar pou uns 50 mts..mais ou menos.
Nooooooossa,,ficou bommdemais!!

Sardinhas escabeches

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Sardinhas escabeches


01 k de sardinhas limpas(sem as espinhas e abertas)
02 cebolas picadinhas
02 tomates picadinhos
1/2 copo (250 ml) de azeite de oliva
1/2 copo de vinagre branco
1/2 copo de água
pimenta cababreza a gosto ou do reino
01 pitada de colorau.
alho e sal para temperar as sardinhas

Tempere as sardinhas e reserve.
Pique os tomates e a cebola. Faça uma camada de tomate e cebola na panela de pressão.
Coloque as sardinhas e dai mais tomates e cebola, salpique pimentae o colorau.
Coloque de novo as sardinhas e a cebola e tomate.
Por ultimo o azeite, o vinhagre e a água.
Se for preciso salpique um pouco de sal.
Feche a panela e cozinhe no fogo baixo por 25 a 30 mts.
Desligue e deixe esfriar para poder retirar da panela (quente desmancha as sadinhas).
Hummm muito bom!!

Pão de hamburguer caprichado

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Pão de hamburguer caprichado

10 gramas de fermento biológico seco
250 ml de água morna
02 col. de açucar.
02 ovos
1/2 x. de óleo
01 pacote de creme de cebola
500 gramas de farinha de trigo

Bater no liquidificador os ovos, a água, o fermento, açúcar, o óleo e o creme de cebola.
Numa vasilha, colocar a farinha e ir misturando o liquido batido .
Misturar bem e sovar por alguns mts.
Deixe a massa descansar por 20 mts.
Fazer bolinhas..deixe crescer bem.
Daí passe shoyo com óleo e salpique gergelin ou alho frito(de embalagem).
Quando tiver bem crescido.leve para assar.(uns 40 mts.)
Depois de frio, cortar e rechear.
Umaaaaaaa deliciaaaaa!!

Recheio:
Hamburguer caseiro
500 gramas de carne moída
01 pacote de creme de cebola
Orégano (se gostar)

Misturar muito bem.
Fazer os hamburguer e fritar na chapa ou lancheira eletrica.
Daí coloque fatias de mussarela em cima dos hambúrguer, pra derreter.

Arrume os hamburguinhos a seu gosto, com alface, tomate e cebola
Pequenos deu 20 e se quiser maior faça 15.

Bacalhau com Legumes

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Bacalhau com legumes

Estava procurando uma receita diferente e que ao mesmo tempo tivesse os ingredientes em casa, pois detesto correr ao mercado atrás de ingredientes pra fazer um prato...ainda mais dia de domingo.
Então..saiu esse prato bem diferente e gostoso o mesmo tempo.

700 gramas de bacalhau
700 gramas de batata em rodelas grossas
½ maço de brócolis
01 cebola pequena
½ pimentão em rodelas
Pimenta calabreza, cebolinha e salsinha
Azeite e alho.


Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro.
Corte em pedaços médios..Cozinhe na água por uns 15 mts.
Retire os espinhos, o mais que puder. E Reserve.
Na água do bacalhau cozinhe as batatas, não muito mole e nem duras. Reserve
Limpe e cozinhe o brócolis e reserve.
Unte uma forma com azeite.
Faça camadas de batata cozidas, bacalhau, cebolas em rodelas, pimentão em rodelas (crus), brócolis, e o alho picadinho. Regue com um fio de azeite. Coloque os temperos verdes e por cima jogue o molho.
Leve ao forno por uns 30 mts..até começar a dourar.
Se quiser coloque azeitonas pretas picadinhas (hehe tinha, mas esqueci de colocar).
Ficou muiiiiiiito gostoso.
Servi com arroz e salada verde.

Molho bechamel
500 ml de leite
01 colher bem cheia de maisena
01 col. De margarina
01 pitada de colorau
01 pitada de sal


Dissolva a farinha de trigo no leite e leve ao fogo, junto com a margarina e o colorau e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar e desligue.
Se quiser use o pronto.

Espaço do amigo - "Ana Anita"

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Hoje esta sendo um dia muito especial pra mim.
Estou aqui amigas e amigos pra apresentar pra vcs minha grande amiga Ana Anita.
Nós nos conhecemos pela net, e hoje já nos conhecemos pessoalmente. Ela é superrrr gente fina, alegre, extrovertida e ainda por cima tem uma talento extraordinário na cozinha...faz comidas deliciosas e lindas.
Ela fez um livro virtual maravilhoso.
Vocês compram o livro e ainda ganham prêmios muito bom.
Entre no site dela, comprem o livro e participa dos prêmios.
Hehe eu já tenho os meus
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Site da Ana Anita:www.salgadoces.com
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Essa receita é do livro dela.



BOLINHA DE PROVOLONE E CEREJAS

MASSA
01 litro de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
02 cubos de caldo de galinha
05 xícaras (chá) de trigo
02 ovos
50g de parmesão ralado
01 ovo para empanar
Farinha de rosca para empanar

RECHEIO
Queijo Provolone e Cerejas Picadas

PREPARAÇÃO
Reserve os ovos, o queijo ralado e o trigo. Coloque os outros ingredientes numa panela, e depois de levantar fervura, acrescente o trigo reservado, de uma só vez. Mexa até despender do fundo da panela. Coloque os ovos um a um e mexa bem, acrescente o queijo ralado. Retire em superfície lisa e sove um pouco a massa, com o auxílio de uma colher de pau, para não queimar as mãos.
Pegue porções do tamanho de uma noz, abra como um pequeno disco sobre a mão e recheie. Modele a bolinha, passe no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Rendimento: 100 unidades festa

Posta Branca (Tatu) Recheada

Receita da amiga Ana Anita, da comunidade Uruguai Brasil
Hehe como diz a Ana "Tatu Recheado" ..mas não é o bichinho..é o nome da carne, no sul do Brasil.

01 peça de tatu (1,5 Kg)
300g de lingüiça calabresa
100g de linguiça calabresa da fininha para o molho
02 cebolas
04 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino
Pimenta Calabresa a gosto
100g de bacon picadinho (reserve um pouco para o molho)
Azeite de oliva
100ml de vinho branco
Folhas de Manjerona para decorar

Retire toda a gordura da carne. Com a ajuda de uma faca, faça uma abertura (buraco) em uma das extremidades, sem perfurar o corpo da carne. Recheie este espaço com fatias de bacon e a lingüiça inteira, de uma ponta a outra da carne. Tempere com sal, alho, pimenta-do-reino, azeite, a pimenta calabresa e o vinho.

Leve tudo ao fogo e refogue em panela de pressão com óleo. Acrescente pouca água e deixe cozinhar em fogo baixo, por aproximadamente 40 minutos, contados depois de sair pressão.

Enquanto isto, frite em panela a parte, as cebolas, a linguiça calabresa fininha em rodelas, alguns cubos de bacon. Junte à carne que já está macia, e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até encorpar o molho. Sirva o tatu em fatias, com macarrão alho e óleo e o molho que se forma durante o cozimento. Decore a gosto.

Rendimento: 08 porções.


Genteee muito bom!!

Dobradinha com legumes e feijão carioquinha

Dobradinha com legumes e feijão carioquinha

Queria fazer uma dobradinha que não ficasse tão branca, dai resolvi fazer com feijão carioquinha, pq ele é mais vermelhinho.
Dai so fiz arroz branco e de acompanhamento um vinho tinto.
Gennnnnte..vcs não imaginem como ficou bommmmm!!


600 gramas de bucho de boi limpo e picadinho
200 gramas de calabreza em rodelas
01 copo (de 250 ml) de feijão carioquinha
02 tabletes de caldo de carne bacon ou costela
02 batatas medias picadas
01 cenoura picada
01 chuchu pequeno picado
02 tomates gdes picados
02 cebolas picadas
1/2 pimentão verde picadinho
folhas de louro a gosto
pimenta calabreza e sal a gosto
salsinha e cebolinha picadinhas

Lave bem o feijão e deixe de molho com água de meio limão (pra clarear o feijão).
Em seguida afervente o bucho com limão ou vinagre e água, por uns 5 mts. Jogue a água fora e afervente de novo por mais 5 mts.
Frite alho em um pouco de óleo e coloque o bucho pra cozinhar com meia cebola, pimenta calabreza, louro e o caldo de carne. Coloque água o suficiente para cozinhar. Deixe por 20 mts.
Retire a pressão e coloque o feijão e mais meia cebola e os tomates picados.Cozinhe por mais 15 ou 20 mts.
Dai acrescente os legumes picados,mais meia cebola, a calabresa, e os demais temperos.
Prove o sal, e dai por útimo os temperinhos verdes a gosto.