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Massa verde
05 folhas de couve picadas
½ x. de água
02 ovos
02 col. (sopa) de óleo
01 pitada de sal
1 e ½ x. de farinha.
Bater td no liquidificador.Coar numa peneira. Dá mais ou menos 01 x. de caldo coado.
Colocar numa vasilha e ir acrescentando a farinha ate dar ponto (tem que ficar bem seca).
Passar no cilindro normal e depois no cilindro de macarrão.
Cozinhar a gosto.
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Massa vermelha
01 beterraba media ralada
½ x. de água
02 ovos
02 col. De óleo
01 pitada de sal
1 ½ x. de farinha
Obs. Pode substituir a beterraba por cenoura.
Bater a beterraba, água, ovos, óleo. Coar e daí acrescente a farinha e o sal.
A farinha vai colocando aos poucos..se precisar coloque mais. Tem que ficar uma massa que não grude na mão e nem na mesa.
Estique bem a massa ou passe no cilindro e daí na maquina de macarrão.
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MASSA BRANCA
04 ovos
½ x. de água
03 col. De óleo
01 pitada de sal
1 e ½ x. de farinha
Bate bem os ovos com uma colher, daí coloque a água, óleo e o sal.
Acrescente a farinha e se precisar coloque mais um pouco.
Deixe a massa bem seca. Estique ou passe no cilindro e na maquina de macarrão.
Não gosto de cheiro e gosto de ovos e essa massa fica muito boa.
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Molho
Carne moída de frango (peito)
Cebola, alho, tempero verde, pimenta calabreza, sal
01 molho pronto de tomate a gosto
Refogar a carne a gosto e colocar o molho de tomate.
Pode ser feito com carne moída.
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